«Что делать, если отравился в ресторане?» – один из популярных поисковых запросов. Если еда, которую вы попробовали за столиком в кафе, купили в магазине либо получили на дом, заказав через службу доставки, навредила вашему здоровью, это повод защитить свои права. Наш эксперт рассказывает, какие доказательства потребуются, чтобы получить компенсацию.

Александр Борисов

Заместитель руководителя Роскачества

– Еда, которую вы съели, привела к пищевым расстройствам, лечению, дополнительным расходам. Понять и простить – не вариант. Что делать? Для начала определим, кому направлять претензии.

Если вы съели что-то в заведении общепита или оформили доставку еды на сайте кафе/ресторана, претензия направляется в адрес заведения. Это же касается и блюд, которые вы приобрели в отделе готовой продукции в магазине или кулинарии.

Если же вы заказывали готовые блюда через сайт-агрегатор, то претензию надо направлять как в адрес агрегатора, так и в адрес конкретного заведения.

Для того, чтобы получить компенсацию, необходимо сделать следующие шаги:

1.   Обратитесь к врачу

Вам стало плохо после того, как что-то съели? Чувствуете ухудшение состояния – вызовите врача или скорую. Факт отравления надо зафиксировать, а сделать это может только медицинский работник.

В графе «Причина» врач запишет с ваших слов, что именно вы съели и что вызвало последствия.

Вкупе с симптоматикой и назначенным лечением очевидность употребления определенных продуктов или блюд в конкретное время и в конкретном месте не будет вызывать сомнений.

2.   Соберите доказательства

Доказательствами в той или иной мере могут являться чек или выписка с банковской карты, показания свидетелей, фото и видео, скриншоты, заключение СЭС.

Важно: чек не обязателен!

Существует предубеждение, что только при наличии чека можно предъявлять претензии ресторатору или администрации магазина. Да, чек иметь желательно, но если его нет, то в дело могут вступить и другие доказательства (ст. 55 Гражданского кодекса РФ):

• Выписка с банковского счета, если расплачивались картой.
• Ваши фото и видео с геолокацией. Они подтвердят, что вы находились в определенном месте (ресторан).
• Показания свидетелей.
• Записи с камер наружного наблюдения или камер, установленных в торговом зале или ресторане.

Если доставка осуществлялась на дом, то доказательством дополнительно может быть скриншот корзины онлайн-магазина с перечнем продуктов или блюд.

Кстати, оставшуюся некачественную еду можно отдать на экспертизу в СЭС, получив соответствующее заключение о небезопасности продукта.

3.   Напишите претензию в адрес магазина/ресторана

Нанимать юридические компании и тратить собственные средства здесь нет необходимости. Каких-либо жестких правовых критериев к претензии не установлено.

Опишите в произвольной форме событие (дату покупки, что именно и где купили, сколько заплатили и т. д.) и последствия (то есть факт отравления, который зафиксирован медицинским заключением или справкой).

Далее следует сослаться на статью 14 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», согласно которой вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие конструктивных, производственных, рецептурных или иных недостатков товара (работы, услуги), подлежит возмещению в полном объеме.

Потребуйте компенсацию. В общую сумму компенсации, помимо средств, затраченных на продукты, может включаться компенсация морального вреда, средств на лекарства, вынужденного рабочего простоя по болезни и прочее.

Все понесенные издержки должны быть доказанными, а не голословными.

Отведите магазину или ресторатору срок на рассмотрение претензии в 10 дней. Такой срок установлен законодательно (статья 22 закона «О защите прав потребителей»).

4.   Отправьте претензию ответчику

Претензию подавайте либо лично, либо заказным письмом на юридический адрес магазина. Если подаете лично, претензию напишите в двух экземплярах. Один экземпляр вручите представителю заведения, второй заверьте у администратора магазина или ресторана и оставьте себе.

Жаловаться интернет-агрегатору или в ресторан?

В случае если вы заказывали продукты или готовые блюда через интернет-агрегатор, не лишним будет направить претензию как магазину/ресторану, так и в адрес интернет-ресурса, предоставляющего услугу.

Кто был виноват, что к вам попали некачественные продукты: магазин или курьер? Стали ли виною неопрятный вид повара или грязная сумка службы доставки? Пусть в этой ситуации исполнители услуги разбираются между собой, потому что это не ваша обязанность быть следователем, вы свою обязанность исполнили, когда заказали товар и оплатили его. 

5.   Обратитесь в контрольно-надзорные органы

Подайте письменное заявление в территориальный отдел Роспотребнадзора или на официальном сайте. Также специалисты дают консультации по телефону горячей линии: 8-800-100-00-04. Ваше обращение – это сигнал для надзорного органа провести проверку и принять меры.

Кстати, ответ, который специалисты направят в ваш адрес, впоследствии может пригодиться в суде. Срок рассмотрения жалобы по Федеральному закону «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» составит 30 дней.

Но для того, чтобы наказали нерадивого ресторатора или продавца, понадобится время.

6.   При наступлении последствий обратитесь в Следственный комитет

Долго лежали в больнице или кто-то из ваших родственников после употребления некачественной еды стал инвалидом или умер? За такие действия предусмотрено наказание. Статья 238 УК РФ – сбыт товаров и услуг, не отвечающих требованиям безопасности.

Расследуют дела этой категории как органы полиции, так и Следственного комитета. Обратиться можно в любую из выбранных организаций. Наказание в зависимости от тяжести наступления последствий и вменяемой части этой статьи – до 10 лет лишения свободы.

7.   Подайте иск в суд

Если после всех ваших просьб и обращений магазин так и не отреагировал или отреагировал, но ваши требования не удовлетворил, обращайтесь в суд с исковым заявлением. Если сумма понесенного ущерба менее 100 000 рублей, то необходимый адресат – мировой судья, если больше – то районный (городской) суд общей юрисдикции.

Это необходимо указать в заявлении:

• Ф.И.О., адрес и телефон заявителя.
• Наименование ответчика и его адрес.
• Суть претензии и требования.
• Доказательства, подтверждающие нанесенный вам ущерб.
• Сумму иска.
• Перечень прилагаемых к заявлению документов (справка от врача, чеки, квитанции, заключения экспертизы, переписка с ответчиком и т. д.).

Важно

Чтобы выиграть дело, все доказательства должны четко установить связь между съеденным некачественным продуктом и вашим отравлением.

Госпошлина за подачу иска по делам о защите прав потребителей не взимается. Подать иск можно лично или заказным письмом на адрес суда.

Суд выбрать вправе вы сами. Это так называемая альтернативная подсудность. То есть вы можете подать иск в суд как по месту нахождения (регистрации) ответчика, так и по адресу собственного места жительства.

Думаете, что у вас ничего не получится? Что у магазина грамотные юристы, а вы один в поле воин? По статистике, в пользу потребителя удовлетворяются судом 85% исков.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Что делать, если вы отравились в кафе или ресторане?

Существуют заведения общепита, которые пренебрегают санитарными нормами – используют просроченные продукты, не соблюдают технологию или нанимают персонал без медицинских книжек. Именно поэтому отравления – не такая уж редкость в современном мире.

Шаг первый: как только вы почувствовали себя плохо, обратитесь к врачу. Сообщите ему, что вы посетили конкретное заведение общепита, после чего появились первые симптомы отравления.

Будьте готовы к тому, что врач предложит пройти гастроскопию (прибор вводится в желудок через рот и пищевод). Показания врача и будут главным свидетельством того, что вы отравились в конкретном заведении.

Шаг второй: соберите документы, по возможности найдите свидетелей. Если у вас не осталось чека, но вы расплачивались картой – сделайте банковскую выписку об оплате счета в заведении.

Шаг третий: Напишите официальную претензию на имя директора заведения с указанием: даты посещения кафе/ресторана, диагноза врача, составом вашего заказа и суммой компенсации.

Согласно требованиям законодательства, заведение обязано дать вам ответ в течение 10 дней с момента приема претензии.

Если руководство кафе/ресторана никак не отреагировало на ваше обращение, можно пожаловаться в Роспотребнадзор (на любом этапе дела). Подать жалобу можно онлайн, на их сайте, или лично.

В случае, даже если после жалобы в Роспотребнадзор руководство заведения не идет на компромисс – обращайтесь в суд.

В исковом заявлении должны быть следующие данные:

• 1) Дата и место посещения
• 2) Какой вред здоровью нанесен, все возможные доказательства и свидетели
• 3) Ваши требования и размер компенсации
• Иски о защите прав потребителя рассматриваются районными судами и не облагаются госпошлиной.

Как облегчить симптомы отравления?

Полисорб: энтеросорбент при острых кишечных инфекциях, пищевых токсикоинфекциях и аллергиях, различных эндогенных и экзогенных интоксикациях.

Жидкий уголь: Это сорбент нового поколения с двойным действием: выводит вредные вещества и нормализует микрофлору кишечника. Приятный яблочный вкус и удобная форма приёма.

1. Энтеросгель: энтеросорбент нового поколения
2. Энтерол: противодиарейный препарат. Нормализует микрофлору кишечника, противомикробный

Отравился в ресторане: что делать и куда жаловаться — Лайфхакер

Некоторые заведения общественного питания не следят за чистотой, нанимают поваров без санитарных книжек, закупают некачественные продукты. Причём почувствовать недомогание можно как после обеда в дорогом ресторане, так и после перекуса на фуд-корте.

Потребитель имеет право на то, чтобы услуга была безопасна для жизни и здоровья.

Компенсация вреда здоровью из-за «недостатков услуги» гарантирована статьёй 1 095 Гражданского кодекса РФ.

Шаг 1. Обратитесь к врачу

Не пытайтесь справиться с пищевым отравлением самостоятельно. Вызовите скорую или доктора на дом. Если позволяет состояние, сходите в поликлинику. Расскажите медикам, что ели и когда почувствовали себя плохо. Всё это необходимо задокументировать.

Медицинское заключение в дальнейшем станет вашим главным доказательством. Хорошо, если в нём будет прослеживаться причинно-следственная связь между фактом посещения кафе и отравлением. Например, попросите врача написать, что отправление наступило не после посещения заведения, а «в связи» с ним.

При отравлениях в общепите презумпция вины ответчика, предусмотренная статьёй 1 064 Гражданского кодекса РФ, не действует. Нельзя просто взять и обвинить кафе в своём недомогании.

Должны быть доказательства, что причиной вашей тошноты является тот самый тартар из лосося, который вы съели вчера в кафе «Ромашка», а не беляш, который купили у метро.

Поэтому без обращения к врачу и таких неприятных процедур, как гастроскопия, не обойтись.

Вот что ещё может быть вашими доказательствами.

• Чек и счёт. Храните их хотя бы пару дней после посещения заведения, ведь отравление может проявиться не сразу. Если чек выбросили, но платили картой, сгодится банковская выписка.
• Показания свидетелей. Заручитесь поддержкой тех, кто подтвердит, что вы обедали в конкретный день в конкретном заведении. Почитайте отзывы о нём в соцсетях и на независимых рекомендательных ресурсах вроде TripAdvisor. Возможно, пострадали не только вы, и можно жаловаться коллективно.

Шаг 2. Напишите претензию

Укажите:

• когда вы посетили заведение;
• что заказывали;
• какие проблемы со здоровьем получили;
• сумму денежной компенсации.

Приложите копию медицинского заключения и чека (если есть) и отправьте претензию заказным письмом с уведомлением по юридическому адресу компании. Либо вручите её лично, но проследите, чтобы представитель ресторана поставил на вашем экземпляре дату и подпись.

Размер компенсации определите, исходя из счёта за обед, денег, потраченных на лечение, и прочих расходов.

Если вам пришлось взять больничный, то, согласно статье 1 085 Гражданского кодекса РФ, вы можете потребовать возмещения утраченного из-за болезни заработка. То есть, помимо расходов на лечение, ресторан должен будет компенсировать вам разницу между полученным по больничному листу и тем, что вы заработали бы, присутствуя на рабочем месте.

Согласно статье 31 закона «О защите прав потребителей», ответ на вашу претензию должен поступить в течение 10 дней. Заведение, дорожащее репутацией, постарается сгладить негатив и удовлетворит требования клиента.

Шаг 3. Пожалуйтесь в Роспотребнадзор

Роспотребнадзор — это Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Следить за соблюдением санитарных норм в заведениях общественного питания — её прямая обязанность.

Обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора можно лично или онлайн. Сделать это можно на любом этапе: как при составлении претензии, так и во время обращения в суд.

Роспотребнадзор на основании вашей жалобы проведёт внеплановую проверку ресторана. Выявленные в ходе неё нарушения можно использовать в суде в качестве доказательств.

Шаг 4. Подавайте в суд

В исковом заявлении укажите:

• когда и при каких обстоятельствах вы получили отравление;
• какой вред здоровью причинён;
• какие у вас есть доказательства и свидетели;
• каковы ваши требования.

Приложите все имеющиеся у вас документы: медицинское заключение, больничный лист, чек из ресторана, заключение Роспотребнадзора, переписку с ответчиком и так далее.

Если собранные доказательства выстраивают причинно-следственную связь между потреблением пищи в кафе и отравлением, иск будет удовлетворён. Но если доказательства не дают полной картины произошедшего, а проведённые медэкспертизы не отвечают на вопрос, какая именно еда нанесла вред здоровью, шансы невысоки.

Иски о защите прав потребителей рассматриваются районными судами и могут быть предъявлены по месту нахождения (регистрации) ответчика, по вашему месту жительства или по месту причинения вреда, то есть адресу ресторана. Госпошлина по таким делам не взимается.

В исковом заявлении можно потребовать компенсацию не только вреда здоровью, но и морального вреда. Ведь если вы дошли до судебной инстанции, то, вероятно, ресторан изрядно потрепал вам нервы.

Что делать, если отравился в кафе1563

Ср, 12 июля 2017, 16:57 Источник фото: Pixabay

Каждый посетитель кафе или ресторана предполагает, что питаться в общепите безопасно: продукты хранятся по правилам, а блюда готовятся строго по рецепту. Если же случилось несчастье, а ужин в кафе обернулся отравлением, расскажем, что делать, чтобы компенсировать ущерб.

Шаг №1

Если вы отравились после посещения общепита, обязательно обратитесь за медпомощью. Лучше вызвать скорую помощь или врача на дом. Расскажите доктору, что вы ели в общепите.

После медицинского исследования, если будут установлены признаки отравления, попросите врача сделать выписку из истории болезни, в которой он изложит возможные причины отравления и подробное описание состояния вашего здоровья.

Если вы вынуждены покупать лекарства для лечения или нести иные затраты, связанные с лечением, сохраняйте чеки, подтверждающие ваши затраты.

Шаг №2

После получения заключения врача обратитесь с письменной претензией в адрес владельца кафе. Если отравление пищей произошло на борту самолета или в вагоне-ресторане поезда, то направляйте претензию перевозчику.

В претензии обязательно укажите факт причинения вреда и сумму денежной компенсации, которую вы хотели бы получить.

В нее входят фактически понесенные вами затраты: стоимость обеда, стоимость лекарств и иных расходов на лечение, а также сумма морального вреда.

Приложите к претензии копию медзаключения и чека (счета), а также билета (если отравление произошло после приема пищи в вагоне-ресторане или самолете).

После посещения любого места общественного питания сохраняйте чек хотя бы несколько дней.

Если счет не сохранился, то подтверждением могут служить выписка из банка по операциям по счету (если расплачивались банковской картой), а также показания свидетелей.

При этом даже если не вы, а ваш знакомый расплачивался за обед в кафе, помните, что, согласно закону «О защите прав потребителей», право требовать возмещения вреда, причиненного вследствие недостатков товара, признается за любым потерпевшим.

Если заведение общепита отказывается признавать факт отравления

Если вашу претензию проигнорируют или она не будет удовлетворена, обратитесь с жалобой в территориальное подразделение Роспотребнадзора. В жалобе нужно указать факт события (отравление), ваши (и ресторана) контакты. Приложите копию медзаключения и копию чека.

Роспотребнадзор обязан провести проверку кафе и уведомить вас о ее результатах. Если в кафе нарушаются санитарные нормы и правила, то ваша жалоба и следующая за ней проверка, возможно, сохранят здоровье других граждан. Кроме того, результаты проверки могут послужить дополнительным доказательством вины исполнителя.

Возмещаем причиненный вред через суд

В соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы имеете право на возмещение причиненного вам вреда. За защитой своих прав идем в суд.

• В исковом заявлении нужно указать:
• – когда и при каких обстоятельствах вы отравились;
• – свидетелей (если таковые имеются), которые могут подтвердить, что вы действительно принимали пищу в этом заведении;
• – результаты проверки Роспотребнадзора и выявленные нарушения (если такая проверка проводилась);
• – сумму причиненного вам материального ущерба: в эту сумму включите стоимость некачественного обеда, которую вы оплатили ответчику, стоимость расходов на лечение и размер утраченного заработка за время лечения (если вам по каким-либо причинам работодатель не оплачивал лист нетрудоспособности);
• – размер морального вреда, который на ваш взгляд ответчик должен вам выплатить; размер компенсации морального вреда определяется судом и не зависит от размера возмещения имущественного вреда.
• К исковому заявлению необходимо приложить следующие документы:
• – медицинское заключение, подтверждающее факт пищевого отравления;
• – чек из ресторана или иной документ, подтверждающий оплату услуги или выписку из банка, подтверждающую перечисление денежных средств ответчику;
• – чеки и иные документы, подтверждающие расходы на лечение;
• – справку от работодателя о размере утраченного заработка за дни болезни (если больничный лист не оплачивался);
• – заключение Роспотребнадзора о результатах проверки (если такая проводилась).

Отравился в ресторане: что делать и куда жаловаться — МК Санкт-Петербург

Некоторые заведения общественного питания не следят за чистотой кухни, нанимают поваров без санитарных книжек, а также закупают просроченные продукты. Ольга Ковалевская, юрист практики разрешение споров и юридического сопровождения «ССП-Консалт» рассказала «МК в Питере», что делать, если вы отравились в ресторане или кафе.

Первое, что необходимо сделать при отравлении это обратиться к врачу –вызвать скорую, сходить в поликлинику или же в частную клинику, так как важно зафиксировать факт отправления.

«Подробно расскажите врачу что и где вы ели и когда вам стало плохо. Тем самым можно будет провести причинно-следственную связь между посещением ресторана и вашим недомоганием.

Очень важно, чтобы в выписном эпикризе был указан конкретный перечень продуктов, из-за которых могло произойти отравление, таким образом блюда должны пересекаться с перечнем блюд по чеку из ресторана», – посоветовала Ольга Ковалевская.

Немало важно сохранить чек, подтверждающий оплату ужина в ресторане, в случае если оплата производилась картой, а чек не сохранился, то заверить выписку по карте в банке. Так же могут понадобиться свидетели, которые подтвердят факт посещения ресторана, а также ваши доводы, что отправление произошло именно там.

Второе, что необходимо сделать это написать претензию руководству ресторана. К этой претензии необходимо приложить чек, а также медицинское заключение. В этой претензии необходимо описать произошедшее, отразить ваше требование – это может быть возврат денежных средств за ужин, компенсация лечения, а также в случае оформления больничного можно потребовать компенсацию утраченной прибыли.

Претензию стоит направить ценным письмом с описью вложения, дабы в случае обращения в суд можно было бы доказать претензионный порядок. Срок на ответ по претензии, согласно действующему законодательству, составляет десять дней – статья 22 Закона 2о защите прав потребителей».

В случае неудовлетворения вашей жалобы необходимо обращаться в суд, а также написать жалобу в Роспотребнадзор для проведения проверки. При выявлении надзорным органом нарушений санитарного законодательства, руководство ресторана будет привлечено к административной ответственности.

Подать иск в суд можно как по месту нахождения ответчика, так и по месту жительства истца. В суде можно уже заявить так же требование о возмещении морального вреда, а также «потребительского штрафа», который определяется исходя из общей суммы удовлетворенных судом требований потребителя.

Необходимо учесть, что при рассмотрении дел в данной категории доказывать факт отравления именно в конкретном в ресторане необходимо непосредственно истцу поэтому обязательно стоит обратиться к врачу и зафиксировать симптомы и пройти необходимые процедуры, например, такие как гастроскопия.

Отравился в ресторане что делать и куда жаловаться

Какая бы уважаемая компания не была, работают в ней самые обычные люди, как любой из нас, которые ведут себя по отношению к клиентам в зависимости от своего воспитания, уважения начальства, размера зарплаты, настроения и общего своего впечатления от всего периода работы в данной организации.

Почему Вам могут доставить неприятности персонал фастфуда? Ответ прост: кто-то мог не соблюсти правила гигиены, кто-то решил «насолить» начальству, кому-то Вы могли не понравиться или банально, продукты могли испортиться или вызвать у Вас аллергию. 

Помните! За Ваши деньги любая организация должна нести ответственность!

Итак, основные проблемы, с которыми могут столкнуться посетители данного фастфуда:

• отравление
• выданная еда не соответствует заказу
• не возврат денег при отмене операции в терминале
• причинение ущерба из-за опракидования еды на человека (небрежно уложили еду на поднос или кто-то толкнул, в результате чего Вы испортили одежду
• повреждение Вашего автомобиля при маневрировании на территории заказа еды через окно обслуживания
• ошпаривание горячими напитками, травматизм
• кража вещей в помещении фаст-фуда

Это наиболее распространенные случаи, но Ваш казус вполне может расширить данный список, так что смело обращайтесь к нам за консультацией.

Если Вы столкнулись с неблагоприятными последствиями при посещении ресторана быстрого питания, свяжитесь с нами или задайте вопрос в х и мы проконсультируем Вас о дальнейших действиях.

Ответим сразу на самые распространенные вопросы, которые нам задают потребители:

• чек иметь очень желательно, но его отсутствие не даст ресторану уйти от ответственности
• не имеет значения из какого Вы города нашей страны
• где Вы отравились (в этом факст-фуде или соседнем) в большинстве случаев решаете именно Вы, а не суд
• ресторан отвечает за происшествия не только внутри помещения, но и на прилегающей территории
• если Вы найдете свидетелей — шансы сильно возрастают, но и без них можно выиграть суд
• срок предъявления требований к фаст-фуду 3 года
• если Вам нет еще 18 лет, обратиться в суд могут ваши родители
• чем сильнее отравление, тем больше денежных средств возместят
• возмещают затраты на лекарства, проезд, медицинские услуги, юридические услуги, экспертные услуги, нотариальные услуги и 50% штраф по законодательству о защите прав потребителей
• могут потребоваться рвотные массы для экспертизы, постарайтесь сохранить их в небольшом количестве
• госпошлина по данным искам не оплачивается
• обратиться в суд Вы можете по месту Вашего проживания, месту регистрации или месту расположения фаст-фуда. Найдите нужный Вам суд здесь.
• Ведение дела самостоятельно — это сложный процесс. Мы сделаем это за вас от 25 до 45 тыс. руб., естественно, эти расходы Вам взыщут в 100% случаях. Средний срок возврата денег около 3-х месяцев. Все что Вам нужно, это оформить на нас доверенность у ближайшего нотариуса и просто ждать возврата денег на Ваш счет.
• Вы хорошо защищены российским законодательством, правда всегда на Вашей стороне.

Если Вам покажется, что за картошку фри, которой Вы отравились, просить 100 000 руб. компенсации это много, то знайте, что средний оборот любой российской точки любого распространенного бренда фаст-фуда в центре города составляет около 4,5 млн. рублей в сутки и в остальных частях города около 2,5 млн. рублей по данным на итог 2016 года.

Теперь разберемся в проблемах современных ресторанах быстрого питания подробнее, узнаем, что необходимо сделать пострадавшим потребителям и как восстановить справедливость.

Что делать если я отравился в ресторане

В последние десятилетия сеть общественного питания в стране значительно увеличилась. В частности, в Москве открылось множество дорогих элитных ресторанов, а также вполне бюджетных кафетериев.

И мы уже привыкли проводить здесь важные встречи, обедать, ужинать или праздновать события, а потому бывает довольно обидно, когда посещение мест общественного питания сопровождается неприятными последствиями в виде отравления или обнаружения в блюде того, чего там быть не должно.

Вы отравились в кафе или ресторане — как наказать заведение и стрясти с него деньги

Российские законы чётко устанавливают: все услуги должны быть безопасны. Именно этим должны руководствоваться российские кафе и рестораны, но на деле владельцы точек общепита порой экономят на продуктах или не следят за обстановкой на кухне, а расплачиваются за это уже посетители.

Ещё повезёт, если удастся отделаться лёгкой кишечной инфекцией, ведь последствия могут быть куда серьёзнее. За ваше отравление ресторан должен расплатиться — и буквально перед вами, и фигурально перед обществом. Как привлечь нерадивых рестораторов к ответственности — в материале «Секрета».

Опыт отравления после ужина в ресторане или перекуса в кафе есть если не у каждого, то точно у большинства.

Одну из таких историй рассказала и подруга автора этого текста: в 2019 году девушка зашла поесть в одну из точек популярной в России сети кафе возле станции метро «Курская».

Вскоре ей стало плохо — и подозрения пали на огурцы в греческом салате (кожица у них была слегка скручена, а цвет стремился скорее к жёлтому, чем к зелёному).

Девушке повезло — отделалась небольшим недомоганием, так что к врачу обращаться не пришлось. Популярное средство от проблем с пищеварением быстро решило проблему. Связываться с кафе она тоже не стала и предпочла не придавать случившемуся слишком большое значение — а ведь был шанс наказать нерадивых рестораторов, пускающих в блюда овощи явно не первой свежести.

Отравиться можно по двум причинам: либо по вине сотрудников ресторана, либо из-за недобросовестных производителей продуктов питания. Ошибки возникают:

• в режиме хранения продуктов и готовых блюд;
• а также в технологии приготовления.

Роспотребнадзор считает наиболее опасными такие продукты:

• салаты из большого количества компонентов (и в первую очередь остерегаться салатов со сметаной или майонезом);
• торты и пирожные с кремом;
• шаурма;
• студень;
• всё, что делают из рубленого мяса, например паштеты, котлеты или рулеты.

А ещё стоит опасаться овощей и фруктов — их могли плохо промыть и оставить на поверхности возбудителей всяких неприятных вещей, в том числе сальмонеллезов, дизентерии и ротавирусной инфекции.

А адвокат юридической группы «Яковлев и партнёры» Евгения Рыжкова в беседе с «Секретом» призвала остерегаться роллов — особо популярного среди россиян блюда. Опасность представляют плохо промытые яйца, на которых может быть сальмонелла — передаётся она от птицы.

«По этой причине многие точки общественного питания переходят на яичный меланж», — подчеркнула она.

С отравлением лично сталкивалась другой эксперт этого материала — адвокат, управляющий партнёр международной юридической компании Legal World Ирина Калинина.

«Чаще всего травятся белковыми продуктами (это рыба или морепродукты), особенно в жаркое время года, либо некачественными продуктами. По себе знаю, как это тяжело и неприятно. Так как я уже научена горьким опытом, то первое, что я делаю, — нюхаю блюдо, которое мне принесли», — отметила она.

Так как быть, если вы всё же нарвались на некачественную еду, потратились на собственное лечение и готовы бороться за справедливость?

Сначала срочно к врачу

Как только заметили симптомы отравления — сразу обращайтесь за медицинской помощью. Лучше открыть больничный и подробно рассказать врачам, что вы ели.

Особенно важно установить причинно-следственную связь между посещением кафе и собственно отравлением, отметила руководитель аппарата Саратовского реготделения Ассоциации юристов России Наталья Грешнова.

Её должны отразить в медицинском заключении — там напишут, что вам поплохело именно из-за еды в конкретном ресторане. Иначе у вас будет куда меньше шансов наказать заведение.

адвокат, управляющий партнёр международной юридической компании Legal World

Кстати, у скорой помощи нужно попросить сигнальный лист (это такой документ, который выдаёт врач скорой помощи только по вашему запросу, где указано, по какому поводу вы её вызвали). От врача также нужно получить справку с указанием диагноза и лечением.

Врачи знают, какие именно документы нужно оформлять, подчеркнул адвокат, руководитель Saunin Law Practice Андрей Саунин. Так что на следующих этапах какие-то специальные бумаги не потребуются — доверьтесь в этом вопросе медикам.

Раздобудьте доказательства

Вот что сгодится в качестве доказательств вашего посещения кафе и последующего отравления:

• чек из ресторана — это самое очевидное, при этом крайне редко кто-то забирает его после посиделок;
• выписка с банковской карты — она заменит чек, если вы оплачивали счёт не наличными;
• чеки на лекарства, которые прописал вам врач.

Если вы всё же оплачивали ужин в кафе наличными и чека не сохранили, то попробуйте заручиться показаниями свидетелей, а также подготовьте фото или видео, которые вы могли сделать во время приёма пищи. В теории сойти за доказательство может даже пост в соцсетях.

Напишите претензию

Всё, что вы делали до этого, должно помочь вам в главном — подготовке претензии. От качества собранных доказательств будет зависеть, признает ли ресторан свою вину или будет сопротивляться. Пример такой претензии можно найти на сайте Роспотребнадзора.

Начинать претензию Ирина Калинина из Legal World рекомендует ссылками на статьи 4 и 7 закона «О защите прав потребителей». В них указано, что услуги должны оказывать в соответствии договору, а также что услуги должны быть безопасны. Затем можно переходить к фактам.

Вот что нужно указать в претензии:

• название организации или ФИО индивидуального предпринимателя;
• их ИНН или ОГРН (ОГРНИП);
• адрес заведения;
• ваши ФИО, адрес и контактный телефон;
• дату визита или доставки;
• перечень заказанных блюд;
• количество пострадавших;
• диагноз;
• требования (в том числе о возврате денег, компенсации расходов на лечение и юридическую помощь, а также компенсацию морального вреда и утраченного заработка, если вы слишком долго были на больничном из-за отравления).

К претензии приложите доказательства того, что вы действительно ели в кафе, медицинское заключение, чеки на лекарства, обследования и юридическую помощь. Затем отправляйте её заказным письмом или лично принесите в заведение — там попросите сотрудника проставить на втором экземпляре (его вы унесёте с собой) дату, ФИО, должность, подпись и печать.

Также стоит заранее указать банковские реквизиты — по ним вам переведут компенсацию, добавил Андрей Саунин.

адвокат юридической группы «Яковлев и партнеры»

Если часть продукции ещё осталась, лучше самостоятельно обратиться в Роспотребнадзор, они проведут экспертизу. Заключение экспертизы, которое подтвердит наличие патогенных бактерий в еде или на посуде, будет весомым доказательством вины ресторана.

Пожалуйтесь в Роспотребнадзор

Вообще, обратиться в ведомство вы можете на любом этапе, подчеркнула Наталья Грешнова из Ассоциации юристов России. А чем раньше вы это сделаете, тем больше вероятность, что в кафе объективно зафиксируют все нарушения, например неправильные хранение продуктов или обработку посуды.

«Такая проверка Роспотребнадзора в итоге может сделать ресторан более сговорчивым при рассмотрении вашей претензии, плюс сам Роспотребнадзор сделает всё необходимое для привлечения виновника к ответственности. Да и в будущем не только виновнику, но и другим кафе и ресторанам будет урок — может, лучше будут соблюдать санитарные нормы и обеспечивать безопасность еды», — отметила эксперт.

Подать жалобу в Роспотребнадзор можно через «Госуслуги», сайт ведомства, письменно почтой или лично на приёме.

Идите в суд

Вашу претензию должны рассмотреть в течение 10 дней. Если в кафе молчат или отказываются компенсировать ваши затраты, не признавая своей вины в отравлении, можно смело идти в суд. К участию в деле привлекайте Роспотребнадзор. Представители ведомства смогут рассказать о результатах проверки (если вы им пожаловались), а ещё о том, травились ли посетители в этом месте прежде.

Важно составить исковое заявление по утверждённой форме, иначе суд его не примет. Если вы сомневаетесь, что сможете правильно всё сделать, то лучше обратитесь к профессиональному юристу.

К исковому заявлению нужно приложить претензию и всё, чем вы её дополняли. Обязательно укажите, что хотели решить вопрос без суда и писали претензию владельцу кафе. Если доказательства у вас надёжные, то вполне можно выиграть дело.

«Шансы на положительное решение достаточно высокие, однако компенсация морального вреда может составить до 15 000 рублей, а компенсация расходов на лечение возможна только за те медицинские услуги, которые вы не могли получить бесплатно, расходы на юридическую помощь традиционно занижаются судами», — рассказала Евгения Рыжкова из «Яковлев и партнёры».

Также кафе-нарушителю могут назначить так называемый потребительский штраф. По закону если суд встаёт на сторону истца, то взыскивает с ответчика (в нашем случае ресторана) штраф за отказ от добровольного урегулирования претензии. Его размер составит 50% от суммы, которую присудили в вашу пользу.

Коллаж: «Секрет фирмы», Unsplash/Timothy Dykes, Jasper Garratt

Поесть и заболеть: что делать, если вам плохо после ресторана

Московское кафе Scramble временно закрылось из-за обнаруженного у посетителей заведения сальмонеллеза. «Афиша Daily» поговорила с инфекционистом, санитарным врачом, ресторатором и двумя пострадавшими при похожих обстоятельствах о сальмонеллезе и ротавирусе.

Случаи серьезных отравлений в ресторанах происходят чрезвычайно редко. Что же все-таки произошло в этом кафе.

Наверняка были нарушения санитарных правил, потому что они есть почти везде — судя по пресловутой передаче «Ревизорро», многие игнорируют требования и воспринимают их в штыки.

Мы видим, что многие рестораторы допускают существенное упрощение санитарных норм. Людей, которые знают правила и могут оценить риски, на рынке очень мало.

Как правило, люди не понимают санитарные правила в принципе и считают, что если что-то можно дома, то это же можно и на кухне ресторана.

Это неправильно: сальмонеллез никогда не увидишь, так же как и кучу других инфекций и гельминтов. Когда ты дома ешь яйца, ты не сталкиваешься больше чем с тремя яйцами в день, это точно.

А через рестораны проходят если не сотни, то десятки яиц ежедневно, и вероятность что-нибудь словить увеличивается.

Как инфекция попала в ресторан?

К сожалению, раздолбаи есть не только в ресторанной индустрии, но и в индустрии производства продуктов. И, вероятно, их там не меньше, а санитарный контроль осуществляется не так жестко, как хотелось бы. По какой причине к ним попали зараженные яйца, неизвестно. Возможно, они взяли для проработки яйца водоплавающей птицы или деревенские яйца.

Или же они купили яйца на рынке, или они просто купили яйца у непроверенной бабушки — нам это неизвестно. Большие производства дают более стабильную и безопасную продукцию, чем любая бабушка, — это факт. Яйца водоплавающих птиц считаются опаснее, чем куриные, именно поэтому в России действует строжайший запрет на продажу яиц водоплавающих птиц в рознице.

Их переработка, кстати, возможна, то есть торты выпекать на их основе можно.

Предположим, они закупали яйца у крупного поставщика, но случилось так, что это яйцо почему-то оказалось зараженным сальмонеллезом. Мы не знаем, какие условия на производстве, но, судя по той же передаче, там все плохо. Дальше работает комплекс нарушений.

Если бы соблюдались все правила СанПиН, которые в современном мире соблюдать очень сложно, и яйцо проходило бы дезинфекцию, то, скорее всего, ничего бы не произошло: сальмонеллез — инфекция нестойкая, и она быстро бы сдохла. Мы не знаем, что там произошло.

Может быть, они сделали меланж или взяли бой яиц, и он хранился долго в холодильнике или просто в опасном температурном промежутке, и микроорганизмы распространились на другие яйца, которые использовали для готовки. Или, например, вся партия была заражена, и тут теоретически мог неправильно сработать поставщик.

Теоретизировать можно долго, но, даже не выходя на этот объект, я могу сказать, что санитарные правила там не выполнялись, потому что иначе этого не произошло бы. Потому что сальмонеллез — это штука серьезная, и в нормальных ресторанах она не встречается.

Писать ли жалобу

Расстройства ЖКТ, кстати, бывают разные. В случае обычной ротавирусной инфекции Роспотребнадзор проверять ресторан не будет. Но даже по ней проходят проверки в случаях массового заражения.

Так, например, было в мурманском дошкольном учреждении, где несколько детей попали в больницу с ротавирусной инфекцией, и в результате была проверка.

Хотя, конечно, инфекцию можно подхватить где угодно.

Я бы на месте потребителя написал жалобу, потому что заразиться инфекцией в ресторане — это ни в какие ворота не лезет. Также я потребовал бы компенсацию, потому что это серьезное нарушение законодательства РФ. Теоретически лечение в РФ бесплатное, а если человек хочет лечиться в США, то никто не будет ему это оплачивать.

Мы несколько раз сталкивались с заявлениями покупателей, которые якобы пострадали от нашей продукции и обращались в платные медицинские учреждения. Я им вежливо объяснял, что, во-первых, докажите, что вы отравились у нас, а во-вторых, медицина в России бесплатная.

И еще, если у тебя сальмонеллез, то ты не будешь лежать в платной клинике, ты в любом случае будешь лежать на Соколиной горе.

Как доказать?

Доказать довольно сложно. В случае сальмонеллеза проводится расследование эпидемиологической вспышки, и по результатам становится понятно, где находится источник.

Тут сложностей нет, это делает санитарная служба: людей просто опрашивают, где они были в последний раз и что ели, и когда все говорят, что в Scramble яйца, то тут сразу все становится понятно.

Но эпидемиологическая вспышка — это штука редкая, зато настолько меткая, что лучше бы ее вообще не случалось.

Что будет с виновным рестораном?

Для Scramble это начало конца, потому что там будут уголовные дела.

Продажа продукции, повлекшей угрозу жизни и здоровью людей, — это не административное правонарушение, а уголовное, статья 238 УК РФ, по которой виновным грозит до 5 лет.

Но это в том случае, если пострадал ребенок или если это смертельный случай. Когда я провожу аудиты, стараюсь доносить это до сотрудников ресторанов, и вот у меня теперь есть пример, доказывающий, что все эти идиотские правила важны.

Сальмонеллезом можно заразиться не только от яиц?

Да, можно и от мяса. В морепродуктах есть похожая инфекция, которая встречается довольно часто и дает феноменальный эффект: через пару часов начинает течь со всех концов и полощет двое суток — все как надо. Один из крупнейших поставщиков морепродуктов в России один раз поставлял такую продукцию. Я сам так травился. Но это не доходит обычно до больницы.

Когда обращаться в больницу?

Обращаться в больницу стоит, оценив свое состояние и диурез. Главное — вовремя пить. Если ты восполняешь жидкость, у тебя нормальное давление и ты не падаешь в обмороки, то это одна история.

Если ты понимаешь, что у тебя нет диуреза, плохое физическое состояние, ты на грани обмороков и держится запредельная температура, то тут нужно звонить в скорую. Конкретных рекомендаций дать нельзя, у всех болезни протекают по-разному, и то, что для одного допустимо, для другого смертельно опасно.

Особенно при бактериальной инфекции, когда ломается терморегуляция и может произойти катастрофа.

https://www.youtube.com/watch?v=oMljwHVBXj0\u0026t=31s

Современные нормы весьма жесткие, и если им следовать досконально, то риск развития инфекции будет сведен к минимуму.

На самом деле, требования времен СССР избыточны в большинстве случаев, принимая во внимания качество современного сырья и развитие технологий хранения.

Поэтому сегодня единственный адекватный критерий — личная и производственная гигиена, правила товарного соседства и здравый смысл. Плюс базовые сведения, касающиеся бактериальной безопасности.

Важно понимать, и очень многие это как раз путают: расстройства желудочно-кишечного тракта — это не отравления. Это может быть непереносимость компонентов, панкреатит, аллергия, банально переедание.

Отравление же происходит в результате употребления в пищу либо ядовитых продуктов, либо продуктов, зараженных болезнетворными микроорганизмами. Я же часто наблюдаю картину, когда человек съедает два бургера, запивает их виски, а потом жалуется на «отравление».

Как таковые отравления — редкость. Токсины довольно редко успевают накопиться в пище.

А вот инфекционные расстройства — весьма распространенное явление, и часть из них может проявляться даже в виде эпидемий. Так, в США (там ведется подробная статистика) более половины заболеваний ЖКТ — вирусные инфекции. Весьма распространены норовирус и ротавирус, передающиеся смешанным путем — через прямой контакт с больным, фекально-орально и аэрогенно.

Сальмонеллез — распространенное заболевание животных и человека. Его возбудитель встречается среди уток и кур — они переносчики. Оно может легко передаться человеку, если продукты из этих животных (и мясо, и яйца) были подвергнуты недостаточной термической обработке. Носителями в ресторане могут быть и работающие сотрудники, и продукты.

В России за этим следят достаточно строго. Особенно за генеративной группой населения, к которой относятся работники детских садов, школ, ресторанов.

И при всех возможных нареканиях наша служба эпидемиологов работает очень хорошо. Вспышки этого заболевания случаются, но их быстро гасят. Поэтому первое всегда это контроль.

Тщательный контроль продуктов и здоровья тех, кто принимает участие в приготовлении пищи.

Поэтому если в заведение поставили некачественные яйца, которые на кухне подвергли недостаточной температурной обработке, — будь это недожаренная яичница или яйцо пашот, — риск заболевания действительно существует. Как правило, сальмонелла проявляется через 6 часов после употребления продуктов. Поднимается высокая температура, человеку становится плохо — рвота, боли в животе и многократный жидкий стул.

Взрослые люди намного легче переносят сальмонеллез, в отличие от детей. Если кто-то заболел, нужно понимать, что он опасен для окружающих — может заразить. После контакта с зараженным человеком необходимо обязательно мыть руки. Сейчас, когда есть возможность соблюдения правил гигиены, госпитализация для заболевшего желательна, но не обязательна.

В целом 90% заболеваний, которые приносят из ресторанов, — это обычные желудочно-кишечные расстройства, крайне редко это может быть бруцеллез, сальмонеллез, ротавирус и другие подобные заболевания — вот это и есть отравления.

Если ресторан действительно контролирует качество своих продуктов, закупает их легальным способом, соблюдает технологию приготовления и хранения, то практическая вероятность получить какое-либо такое заболевание равна нулю.

Вот несколько советов, которые помогут избежать пищевых отравлений: лучше есть в тех местах, которые вызывают доверие; обязательно мыть руки перед едой; если готовите сами, соблюдайте необходимые меры термообработки продуктов.

Это произошло в 2014 году, и сначала было совсем непонятно, чем я заболела. Поднялась температура, и я подумала, что это грипп. Через два дня появились проблемы с желудком, и врач, который приехал на дом, сказал, что это отравление.

Мне дали регидрон, он не помог. Скорую пришлось вызывать на следующий день снова.

Я пролежала в обычной больнице еще два дня, и только потом, когда мне стало совсем плохо, меня отвезли в инфекционку на Соколиной горе, где выявили, что я больна ротавирусом и сальмонеллезом.

Ощущения были просто ужасными: от всего было плохо, голова не работает, ничего не можешь ни есть, ни делать. В тот же день, как меня привезли в больницу, я написали владельцам двух заведений, в которых ела за день до заболевания. В итоге выяснилось, где точно подхватила инфекцию. Владельцы передо мной извинились и признались, что это было связано, скорее всего, не с продуктами, а с посудой.

Конечно, проявление любой инфекции очень сильно зависит от человека и восприятия его организма. Другие люди, которые ели со мной тогда в том заведении, не заболели ничем серьезным. А у меня вот так вышло.

До больницы я весила 64 килограмма, а когда вышла через месяц — 48. После этого я находилась под постоянным наблюдением врачей и соблюдала супержесткую диету.

Мой желудок стал очень чувствительным после этого, и я теперь выбрасываю еду, если есть хоть какой-то намек на то, что она испортилась.

Я уверена, что от подобного никто не застрахован. В любом кафе может что-то пойти не так, каким бы оно хорошим ни было. Недавно, например, я отравилась рыбой в очень хорошем ресторане.

В целом думаю, что у всех могут быть ошибки, как и в любой другой рабочей системе.

А как ты можешь доказать, отравился ли ты точно в данном заведении? Может быть, я заболела, оттого что проехала в автобусе, держась за поручень, а потом немытыми руками взяла яблоко?

Если честно, я вообще сначала не понимала, где отравилась и как. Сразу на следующий день после мероприятия в «КМ20» слегла с температурой под сорок на три дня и была в абсолютно бессознательном состоянии.

Ко мне приезжала скорая, и врачи ставили капельницы, от которых становилось лучше всего на полчаса, но потом все повторялось снова. Почему-то я всячески оттягивала отъезд в больницу.

Но моя мама очень испугалась и буквально заставила меня поехать на скорой в инфекционное отделение на Соколиной горе. Там мне поставили диагноз «сальмонеллез».

В больнице я пробыла недолго, может быть, три дня — как только стало легче, я сразу сбежала. Потом, когда зашла в фейсбук, обнаружила, что об этом пишут и что я не одна такая — после вечеринки заболели многие.

На тот момент я была моложе, у меня не было связей, я не знала, к кому обратиться, чтобы форсировать эту ситуацию. Помню, что писала владельцу «КМ20» и пыталась собрать необходимые документы, для того чтобы подать заявление в суд.

Но эта идея быстро сошла на нет, потому что мне везде отказывали — например, в больнице, услышав про суд, отказались выдать необходимую справку. От этого чувствуешь себя абсолютно незащищенным и никому не нужным. Совершенно не знаешь, что делать: здоровье подорвано по всем фронтам, а вокруг хладнокровие и закрытые двери.

Все это в совокупности меня добило морально, я бросила идею судиться, мне не хотелось ни перед кем унижаться.

Когда я периодически вспоминаю о прошедшем, мне становится жутко, неловко и просто грустно. В целом обида к «КМ20» все-таки осталась, и я стараюсь туда не заходить по ряду причин.

Но что касается еды в общественных местах, я даже не могу передать, как было сложно начать где-то есть снова.

Раскрытие и поедание элементарного банана превращались в акцию на 15 минут, единственной мыслью было — можно ли мне его съесть или я умру.

Имена некоторых героев изменены по их просьбам.